Foire aux Vins – Dans les caves du Repaire de Bacchus

Le mois de Septembre est chaque année, le moment tant attendu par tous les amateurs de vins, qui pourront s’adonner au plaisir de découvrir et de dénicher des crus d’exceptions. Puisque nous sommes en pleine Foire aux Vins.

Je vous propose de découvrir ou de revenir vers Les Repaires de Bacchus, une enseigne de cavistes présente sur l’ensemble du territoire.

Bacchus Foire aux Vins

Pour cette édition 2014, ce sont plus de 100 vins référencés. Ayant pu découvrir  la semaine dernière au Repaire de Bacchus – rue Daguerre à Paris, cette sélection de l’année. Je vous propose de revenir vers quelques coups de coeur, et par la même occasion de visiter cet endroit sympathique situé dans une rue piétonne, faisant également le bonheur des passants grâce à son bar à vins.

Toutes les régions de France sont représentées, ainsi qu’une sélection des vins du Monde.

  • Champagne
  • Alsace
  • Beaujolais
  • Bourgogne
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Rhône
  • Loire
  • Sud-Ouest
  • Provence
  • Vins du Monde – Espagne, Roumanie, Italie, Grèce, Brésil…

Des vins différents, avec pour volonté de mettre en avant des viticulteurs amoureux et passionnés par leur métier. Des hommes et des femmes caressant l’esprit du terroir et nous offrant ainsi une farandole des saveurs. Des crus à associer avec les meilleurs mets, ou en toute simplicité. Une véritable invitation vers de multiples destinations du Nord au Sud, et allant également au delà des frontières.

Maître mot ? Authenticité !

La mise en avant de millésimes issus de plus en plus vers le BIO et répondant à la certification du label AB. Une philosophie pour une production saine, naturelle se développant au fur et mesure des années.

Mes coups de coeurs pour cette sélection Foire aux Vins 2014

Repaire de Bacchus Sélection Foire aux Vins 2014

(1) D de Dassault  – Saint- Emilion Rouge – 2006

Ce vin est recommandé afin d’accompagner un plat en sauce de volaille, gibier, est léger et agréable en bouche. D’une jolie robe rouge sombre, il exprime une note fruitée.

Cépage : Merlot / Cabernet – Sauvignon / Cabernet Franc

19€90 29€70

(2) Maison Louis Latour – Meursault Bourgogne Blanc 2003

Un millésime correspondant à une bonne année pour cette région. Cher dans mon coeur, Meursault est situé dans les côtes de Beaune,  jouxtant les domaines de Volnay (!) et Pommard. Meursault bénéficie d’un ensoleillement particulier, de sols caillouteux et marneux conférant ainsi  une finesse toute particulière à ses vins.

Cépage : Chardonnay

24€90  33€90

(3) Domaine de Montcy  » Plénitude »  – Cour-Cheverny Loire Blanc 2011

Ce vin blanc venant de la région de la Loire, bénéficie de l’AOC Cour de Cheverny. Une production issue d’un cépage ancien, unique et très rare, le Romorantin. Existant uniquement dans cette appellation et région de France. Permettant ainsi de produite des vins blancs secs ou moelleux très riches. « Plénitude » bénéficie du label AB, et est un vin accompagnant parfaitement un repas servant poissons, et ou crustacés.

Cépage : Romorantin

13€80  15€70

(4) Champagne HATON Blanc de Blancs – Millésimé 2009

Un Blanc de Blancs en exclusivité dans les boutiques du Repaire de Bacchus. Un Champagne millésimé 100% Chardonnay, élégant et raffiné. Pétillant et  frais, il est recommandé de le consommer afin d’accompagner Foie gras, Fromages, Fruits de mer et Crustacés, Poissons… Un millésime qui se devrait d’être présent aux tables des fêtes de fin d’année. Apportant sa touche d’excellence aux repas de Noël ou du Nouvel an.

Cépage : Chardonnay

26€90  29€90

(5) T-OINOS Rouge – Cyclades Grèce 2010

Un vin du « monde », aromatique. Mélange de fruits, plantes aromatiques et d’épices. Différent de ce que nous connaissons, savoureux.

Notes de dégustation : Un vin « étranger », avec des cépages locaux offrant un résultat original. Très aromatique, mélange de fruits, de plantes aromatiques, et d’épices.
Cépage : Avgoustiatis / Mavrotragano
22€50 25€

Des vins retrouver chez les cavistes du Repaire de Bacchus, ainsi que sur le site internet de l’enseigne.

 

Cave à vins - Repaire de Bacchus

Je vous recommande de visiter si vous êtes Paris, la boutique du Repaire de Bacchus située dans le 14ème arrondissement au 18 rue Daguerre. Une véritable cave avec des dizaines de références. Mais surtout la possibilité de venir y déguster avec son Bar à Vins, des millésimes d’exception, dans un cadre agréable, sur la terrasse donnant dans la rue Piétonne.  Un petit moment  à partager entre amis lors d’une balade dans ce petit coin sympathique de Paris.
Le Repaire de Bacchus Bar à vins, Paris 14ème
Le Repaire de Bacchus Bar à vins, Paris 14ème

 

  • La foire aux vins dans les boutiques Cavistes du Repaire de Bacchus se déroule jusqu’au 2 octobre 2014 – Annuaire des boutiques ici.
  • La Foire aux vins se déroule également sur le site internet de l’enseigne.

Concours- A gagner une Bouteille de Blanc d’Ogier – Cuvée Exclusive Repaire de Bacchus

Domaine Michel et Stéphane Ogier 'Le Blanc d'Ogier' FAV, 2012 Ne pouvant vous quitter en cette rentrée associée à la Foire aux Vins, sans partager avec vois concrètement ce plaisir des vins de notre terroir. Je vous propose de participer jusqu’au 28 septembre 2014 à un concours, qui permettra à l’un ou l’une d’entre vous de gagner une bouteille de Blanc d’Ogier. Une cuvée spécialement créée pour Repaire de Bacchus.

Pour cela, je vous invite à m’indiquer dans les commentaires ci-dessous, quels sont les vins que vous recherchez en cette période de Foire aux Vins ?

Facultatif: En rejoignant le compte twitter ou la page Facebook du blog, vous obtiendrez une chance supplémentaire au tirage au sort. Ainsi que en partageant le lien de ce billet sur vos réseaux sociaux. Merci de m’indiquer votre pseudo, et le lien de partage (mode public) dans votre commentaire.

Le jeu est réservé aux personnes de + de 18 ans, et à la France métropolitaine. Une seule participation par I/Foyer. Le gagnant sera contacté par email et annoncé en EDIT de cet article. Une copie de la pièce d’identité du gagnant pourra être demandée afin de vérifier la majorité de la personne gagnante. Fin des participations le 28 septembre 2014, minuit. Les commentaires sont modérés et publiés qu’à l’issue du concours.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

EDIT 29/09

Je vous remercie pour vos nombreuses participations et les excellentes suggestions. Nous avons un seul et unique gagnant, qui est …

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