Tous en cuisine ! 14 minutes top chrono… c’est le temps nécessaire, sous les conseils et explications éclairées du Chef Jean Imbert, permettant de réaliser une recette d’un jour, allant vers un plat bon et sain constitué de produits du terroir et de saison.
Ainsi, le chef Jean Imbert nous aide à mettre à l’honneur, en appétit des produits de saisons, en nous distillant ses conseils et ses recettes à réaliser en 14 minutes… à découvrir sans plus tarder !
123 « frais » partez…
Recette du poulet aux asperges avec le Chef Jean Imbert
Toute simple finalement, avec un rendu original et surtout savoureux. Des produits du quotidien et peu coûteux, afin de concocter un plat sortant de l’ordinaire.
Tout d’abord, il nous faudra les éléments et ingrédients suivants :
2 bottes d’asperges vertes, 4 blancs de poulet sans peau, 8 œufs, 1/2 botte de cerfeuil, 1/2 botte de coriandre, 1/2 botte de persil, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Pour la suite, laissons le chef Jean Imbert à ses explications et la réalisation de sa recette en vidéo :
Récapitulons les principales étapes, pour cette recette du blanc de poulet aux asperges :
Étape 1
- Faire griller les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté dans une poêle grill.
Étape 2
- Éplucher les asperges et les couper en bâtonnets. Les poêler à l’huile d’olive 3 à 4 minutes pour les faire dorer.
Étape 3
- Hacher les herbes.
Étape 4
- Récupérer les jaunes d’œufs et les fouetter vivement au bain marie jusqu’à obtenir une mousse : un sabayon. Ajouter les herbes dans le sabayon.
Étape 5
- Trancher les blancs de poulet en lamelles, dresser les asperges au dessus et le sabayon à côté.
Ainsi, plus d’excuses pour ne plus se mettre aux fourneaux. La simplicité est actée en 14 minutes top chrono ! Prêts à relever le défi ?
D’aitres recettes et astuces, pour manger avec des produits de saison, à petits prix sont distillées par le Chef Jean Imbert sur le site internet Carrefour Market.
Bon appétit !
